= 古書☆夢創庫 / かわり懐石−京の料亭・食材の徹底利用
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かわり懐石−京の料亭・食材の徹底利用

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商品コード: 4473016374
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鯛、豆腐、カニ等、食材一種のそれぞれの持ち味を、さまざまな料理法で、さまざまな味に仕立て美しく器に盛る。京都ならではの伝統の味を現代に生かし、見事な懐石コースに仕上げ120点の料理法を紹介。

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