= 古書☆夢創庫 / 雑穀Ⅱ 粉食文化論の可能性−ものから見る日本史
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雑穀Ⅱ 粉食文化論の可能性−ものから見る日本史

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そうめんの起源から即席麺の誕生まで——日本を中心としたアジアのさまざまな粉食の歴史・地域的特色を探る。米=稲作文化論に一石を投じ,豊かで多彩な食文化論の構築をめざす。

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