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古書☆夢創庫 / 美味サライ 日本一の蕎麦
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トマト蕎麦から十割蕎麦まで奥深さに感嘆和食の世界遺産登録で、鮨とともに蕎麦も再注目されています。繊維質が多く、抗酸化物質のルチンなどを含み、体によいということから、関西などの「うどん圏」でも蕎麦屋が増え、全国的に健康食として需要が高まっています。
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