古書☆夢創庫 / とびきりのフランス菓子−国産・さぬきの小麦粉と出会って生まれた

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とびきりのフランス菓子−国産・さぬきの小麦粉と出会って生まれた

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商品コード： 9784751109618

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クッキング＞お菓子、スイーツ

神戸の人気フランス菓子店モンプリュのパティシエ林周平氏が、お菓子専用に製粉された国産１００％の小麦粉を使って独自のフランス菓子を作り上げ、それをまとめたレシピ本。香川県産小麦のさぬきの夢を、香川・坂出の製粉会社が独自製粉して通常の２倍ものポリフェノールが含まれた小麦粉を使うなどして、おいしく、また体にもよいお菓子が数多く掲載されている。