至極のラーメンを科学する
￥955
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商品コード： 9784862556226
今、環境問題やテクノロジーが食を変えようとしている。ラーメンも無縁ではいられないだろう。これから食の世界はどう変わっていくのか。ラーメンを切り口に進化する食の世界を訪ね歩いてみた。１００年後、私たちの子どもたちは今の私たちと同じように浅草来々軒の『らうめん』を食べているだろうか？それともまったく別の何かをラーメンと呼んでいるのか？
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