新技法のアミューズ 料理、盛付け、器、提供法−その独創のかたち
￥2,416
税込
商品コード： 9784751111192
フランスの名窯レイノーやベルナルドと並んで造形の斬新なガラス器や有田焼の器に、美しく盛られたアミューズの数々。現代の女性ファンを惹き寄せる柳舘功シェフならではのアミューズ１２０品以上を１冊にまとめて公開！