旬の一皿
￥1,879
税込
商品コード： 9784751111390
旬の食材を知ること、生かすことを目的とした、料理人のための食材目利きガイド＆レシピ集。旬菜・旬魚の計４８品目を取り上げ、目利きのポイントや食材の知識をまとめるとともに、人気店のシェフ考案によるレシピ計１４４品を掲載。