野菜が魅力の日本料理−割烹・居酒屋・料理旅館のための
￥2,046
税込
商品コード： 9784751108277
野菜を主役や脇役にしながら、野菜の魅力を上手に打ち出す新技法の日本料理集。比較的低原価ながら高級感も出せる料理が多く、割烹や居酒屋、料理旅館等で重宝する。