ラーメン繁盛法 第２集
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商品コード： 9784751113899
ラーメンのトレンドは、シンプルなほうに動き始めた。今後のキーワードは、 「トラディッショナル」と「プロフェッショナル」だ。一方で、「限定」を出すラーメン店がますます目立っているが、その反動で、看板メニューが何かが伝わりにくい店も増えている。ラーメン店をとりまく問題を特集で取り上げた。