古書☆夢創庫 / おうちで作れる台湾小麦粉料理−本場のプロがやさしく教える

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おうちで作れる台湾小麦粉料理−本場のプロがやさしく教える

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台湾で粉料理のバイブルともされる書籍の日本語翻訳版！台湾にはたくさんの粉料理があります。ぎょうざやしゅうまい、肉まん、ショーロンポーなど日本人になじみ深いものから、猫の耳の形をした麺や肉そぼろを挟んでたべるパン、カレー味のパイなどツウ好みのものまで、バリエーションがさまざま。この本では、台湾の粉料理界で人間的国宝の周清源シェフが６１品をていねいに教えます。