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古書☆夢創庫 / パン・キュイジーヌ−パンを料理に仕上げる新しい技法
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ブーランジェリー「コム・シノワ」の西川シェフの新感覚のパン料理！ まったく新しいパンとパン生地の展開は、みごと！西川シェフが展開する、新しいパンとパン生地の展開術。●パンと料理の組み合わせ●パンと料理を一体化する●パンを料理の具材として使う●パン生地で料理を包む●パン生地に料理を混ぜ込む
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