古書☆夢創庫 /塩の料理帖−味つけや保存、体に優しい使い方がわかる

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塩の料理帖−味つけや保存、体に優しい使い方がわかる

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商品コード： 9784416621462

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塩は料理に必ず使われるもっとも基本的な調味料と言えます。塩味を加えるだけでなく、素材の持つ旨味や香りを引き出す助けもしてくれます。精製塩、海水塩、岩塩、湖塩、ハーブソルトなど種類もさまざまで、それぞれに相性の良い料理も異なります。本書は塩の選び方、使い方、そして塩を使ったアレンジレシピを多数紹介する塩料理の本です。