普段着の和食がおいしい理由−二つ星の家庭料理レストランが伝える
通常価格：￥1,540
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商品コード： 9784405094192
ミシュランガイドでは二つ星、アジアベストレストランでは日本最上位の２位、世界のベストレストランＴＯＰ ５０…。錚々たる賞を連続で獲得している、日本でトップクラスのレストラン「傳」。お店で出される料理の数々は格式張った日本料理ではなく、あくまでも「家庭料理」だと店主で著者の長谷川氏は言う。「家庭の味はそれぞれ違いますが、 みんなに喜んで欲しいという作り手としての気持ちは同じです。
