一つ星フレンチアムールが教える ふだん着フレンチ
￥1,208
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商品コード： 9784074600557
『ミシュランガイド東京２０１３』以降７年連続で一つ星を獲得しているフレンチレストラン「Ａｍｏｕｒ（アムール）」。都会にありながらその喧騒を忘れさせる隠れ家的な空間で提供される料理の数々が美食家たちの舌をうならせている。その総料理長が後藤祐輔氏。日本、フランスと様々な有名料理店で腕を磨いた超一流シェフである。本書はそんな輝かしい功績と確かな味覚を持つ後藤シェフ初のレシピ本。
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