古書☆夢創庫 /なぜ日本のフランスパンは世界一になったのか−ＮＨＫ出版新書

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なぜ日本のフランスパンは世界一になったのか−ＮＨＫ出版新書

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空前のパンブームの背景にある、日本人の食の歩みがわかる一冊！米を主食としてきた日本で、空前の「パンブーム」が起きている。日本人お得意の「和洋折衷」力で世界をうならせるほど一大進化を遂げたパン文化。ＳＮＳに料理写真が躍り、食マニアが増えた現代だからこそ、百五十年の歴史が生み出した到達点を振り返ることに大きな意味があるだろう。