なす−お買い得食材ｄｅパワーレシピ４
￥202
税込
商品コード： 9784860083731
クセのない穏やかな味わいの夏野菜「なす」。 全国各地にさまざまな品種があり、 和洋中どんな調理方法でも、味つけでも楽しめる野菜です。 注目すべき栄養素は、紫色の皮に多く含まれるポリフェノールの一種、ナスニン。コレステロール値を下げて動脈硬化を防ぐという報告もあります。また、アルカロイドやフラボノイドなど抗ガン作用のある成分も含まれており、 近年とくに注目されています。
|